糖質制限☆生おから塩パン
Description
低糖質な塩パンが食べたい！ということで作りました☆
やっぱり塩パンは美味しい～
やっぱり塩パンは美味しい～
nonmama312
作り方
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1
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水+豆乳をレンジで人肌にあたためそこに砂糖とイーストを入れて混ぜる。
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2
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おから、強力粉、塩、マーガリンを入れたボールの中に1を入れ、混ぜる
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3
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粉っぽさが無くなりひとかたまりになったらOK
軽くこねるだけで大丈夫。
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4
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一次発酵
オーブンの発酵機能を使用。40℃で30分
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5
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生地が2倍ぐらいになったら、生地を分ける。
今回は
32ｇ×22個+αに分けました。
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6
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分けた生地を二等辺三角形の形に伸ばし、巻き込み用マーガリンをいれ、くるくる巻いて整形
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7
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二次発酵
オーブンの発酵機能を使用。40℃で30分
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8
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オーブンを190℃に予熱
生地はオーブンの上に置いて継続発酵
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9
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生地に手でパッパと水をかけ、トッピング用岩塩をかける
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10
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オーブンで30分焼く
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コツ・ポイント
他のパン作りでもいえることですが、作っている途中、生地が乾かないようにラップ等してください。
今回気温が高かったので水分250ccにしましたが、寒い時は+10～15ccしてもいいと思います。
今回気温が高かったので水分250ccにしましたが、寒い時は+10～15ccしてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
nonmama312
