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レンズ豆とツナ、オリーブのマリネ

レンズ豆とツナ、オリーブのマリネの画像

Description

'16.03.19話題入り感謝♬
良質なたんぱく質が摂れるマリネ風サラダ

パンやパスタの付け合せにもピッタリです☆

材料 （４人分）

乾燥レンズ豆
1/2カップ (80g)
ツナ缶(ノンオイル)
小１缶(70g)
赤玉葱
1/2個(100g)
セロリ
1/2本 (70g)
ブラックオリーブ
10～15粒
◎白ワインビネガー
大さじ２
◎粒マスタード
大さじ１
◎蜂蜜
小さじ２
◎塩
小さじ0.5
◎EXVオリーブオイル
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    レンズ豆はたっぷりの水に１０分程度浸しておきます。

    （こうすることで茹で時間を短縮）

  2. 2

    写真

    赤玉葱と筋を取ったセロリは粗みじん切り。玉葱は水にさらし、ザルに上げておきます。
    オリーブは薄切りに。

  3. 3

    写真

    ボウルに◎を順に混ぜ合わせ、ドレッシングを作っておきます。

  4. 4

    写真

    ①のレンズ豆はザルに上げ水気を切ります。
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、10分程度茹でます。

  5. 5

    写真

    ③のボウルに茹で上がったレンズ豆を入れ粗熱を取り、玉葱、水気を切ったツナ、セロリ、オリーブも加えます。

  6. 6

    写真

    ざっくりと混ぜたら出来上がり。

    直ぐに食べられますが、保存容器に移し一晩マリネするのがお勧めです。

  7. 7

    写真

    2016.03.19
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました
    m(_ _)m

コツ・ポイント

レンズ豆は水に浸さず茹でることが出来ますが、予め浸すことで茹で時間を短縮しました。

ドレッシングにオイルが入るので、ツナは水煮タイプがお勧めです。オイル漬けの場合は、よく切ってから加えて下さい（⑤）。

冷蔵庫で３～４日は保存できます。

このレシピの生い立ち

朝食や昼食用の作り置きサラダ。

いつもある野菜とストック食材で、たんぱく質や繊維質がたっぷり摂れるサラダを考えました。
とても気に入ったので再度作りレシピにしてみました。
レシピID : 3146510 公開日 : 15/05/24 更新日 : 16/08/04

このレシピの作者

うさぎのシーマ
うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2023、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
山形市出身の主人と、2人の子供たち（14歳娘＆10歳息子）と、楽しく暮らしています（*^_^*）


https://www.instagram.com/anna_usagi/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

67件 (54人)
2023年9月28日
写真
よっしいらいふ
ずっと作りたかったレシピ！缶詰のレンズ豆だけどとっても美味しかったです！しかもデリ風でオシャレ！
#おもてなし
2023年8月26日
写真
あいら！
レンズ豆手に入らずひよこ豆で💦フレッシュオリーブ使いました。おいしい！！
#豆で美味しく
2023年7月17日
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ばたみそーぱん☆
これ美味しい♡セロリが良い味出してます(^^)オリーブ苦手な娘がいるので代わりに胡桃で。我が家のツボでした。また作ります！！
#絶品レンズ豆とツナのマリネ #作り置き #豆好きにオススメ #味付けが絶妙 #セロリが爽やか
2022年10月27日
写真
Amerixx
とってもおいしかったです！！
#常備菜 #簡単サラダ
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