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砂肝とにんにくの芽炒め

砂肝とにんにくの芽炒めの画像

Description

調味料はオイスターソースだけ！
簡単におつまみができちゃいますよ。

材料 （２人分）

砂肝
２００g
にんにくの芽
１束
酒
少々
オイスターソース
大１/２～１

作り方

  1. 1

    にんにくの芽は両端を少し切り落とし、５㎝長さに切る。
    砂肝は筋をそぎ落とし、適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を薄めにひき、砂肝を入れ中火で炒める。

  3. 3

    砂肝の表面の色が変わったら、酒を振り入れ、フタをして、弱火で２～３分蒸し焼きにする。

  4. 4

    １のにんにくの芽を入れ、フタをし、さらに１分程度蒸し焼きにする。

  5. 5

    フタを開け、火を強めて炒め、オイスターソースを加え、炒め合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

砂肝にしっかり火を通す事！
にんにくの芽を別茹でする場合は、４でさらに蒸し焼きをせずに炒めてしまってOKです。
私は面倒なので、この方法でやってます。

このレシピの生い立ち

大好きな砂肝を焼鳥以外で食べたかったので、居酒屋さんのメニューを真似して作ってみました。
ビールはもちろん、焼酎にも合いますよ！
レシピID : 314685 公開日 : 06/12/30 更新日 : 07/01/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

13件 (9人)
2021年10月5日
写真
バカリャウ
味付けシンプルだからこそ食べ応えあり！おつまみにぴったりですね♡
2020年5月27日
写真
にゃんこ社員
地元産にんにくの芽で作りました！大好きな味付けです！
2009年9月29日
写真
るちあママ
銀皮のみで作っちゃったけどめっちゃ美味しかったです～りぴ決定♡

鶏皮も好きなのでやってみます！ありがとうございます♪

2008年2月14日
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にゃんこ社員
居酒屋の味！です☆昔よく食べました！！また作ります♪美味～。

私も昔よく食べました！おうちで居酒屋気分♬ありがとぉです！

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itomin
砂肝とにんにくの芽炒め
by itomin