豚肉と白菜の時短！梅いため
まくらっぷ
作り方
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1
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豚肉は豚こま肉や薄いものを。油少なめで２分ほど、色が変わってくるまで中火で炒めます。
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2
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白菜を一口サイズに切り、豚肉に被せるように加えみりんor料理酒も加えます（豚肉を＊で漬けた場合はそれを入れてもいいかも）
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3
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10分ほど弱火にしておきます。（白菜から水分が出てくるので、蓋をしてしまうと水気が多くなりすぎてしまいます）
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4
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その間に梅を剥き、しらすも用意。しらすは冷凍でもすぐ解凍されるので大丈夫（笑）梅は酸っぱくないものがおすすめです。
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5
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大根もおろします。大きいお皿の中央におき、ポン酢をかけます。
柚子ポン酢がとてもおすすめ。
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6
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梅としらす、味噌を加え、白菜の芯や豚肉にしっかり火が通るよう３分ほど中火で炒めます。
おろしの周りに盛りつけて完成です。
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7
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お皿に盛りつけてから海苔を散らすとおいしいです。本当はお皿をカラーのものにすると見栄えが利きます（笑）
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コツ・ポイント
柚子ポン酢でなくても、ポン酢は昆布などのまろやかなものがおすすめです。
このレシピの生い立ち
もとはしらすと梅ぼし中心のレシピでした。
豚肉を入れるとそれが主役になりますが、白菜・梅・しらすだけを昆布だしと少量の水で煮詰めても、油いらずでおいしいです！
豚肉を入れるとそれが主役になりますが、白菜・梅・しらすだけを昆布だしと少量の水で煮詰めても、油いらずでおいしいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まくらっぷ
