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ウドのピリ辛味噌炒め

ウドのピリ辛味噌炒めの画像

Description

山ウドは 少し大人の味ですが…辛味噌とウドの苦味が お酒のツマミとしても バッチリです

材料 （4人分）

ウド
2本
とりムネ肉
1枚
にんじん
1/3本
■ 辛味噌タレ
・味噌
大さじ3
・砂糖
大さじ2と1/2
・料理酒
大さじ2
・みりん
大さじ2
・豆板醤
小さじ1/2
・すりおろし にんにく
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ウドの皮をむき 斜め切り 水に浸す（水は2〜3回交換する）

  2. 2

    写真

    とりムネ肉は皮を取りスライス・にんじんは短冊切り

  3. 3

    写真

    辛味噌タレを作る 辛さ・甘さは好みで調節して下さい

  4. 4

    写真

    とり肉から炒め ウド・にんじんを炒める

  5. 5

    写真

    辛味噌タレを入れて 絡めながら炒めあわせる

  6. 6

    写真

    完成～ (๑╹ꇴ╹๑)

コツ・ポイント

今回はとりムネ肉でしたが…イカ下足・ベビーホタテなどでも美味しく出来ます

このレシピの生い立ち

毎年 田舎から 山ウドが送られてくるのですが…クセが強く中々食べず 捨ててしまってたので～♪
レシピID : 3148523 公開日 : 15/04/29 更新日 : 15/04/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月9日
写真
たばご飯
とても美味しく出来ました。
#ビールがすすむ #甘辛 #山ウド
2021年4月9日
写真
バカリャウ
ピリ辛味噌味ご飯もお酒も進む味付けでとても美味！また作ります♡
2015年4月30日
初れぽ
写真
ゆっかりー◎
めっちゃウマｨ◎この時期何度も作りますねっ！

凄い美味しそう♡季節もの鶏以外でも沢山試してみてねぇ

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( )
クックN2KOCX☆
ウドのピリ辛味噌炒め
by クックN2KOCX☆