冷めてもフワフワ♡お弁当用ハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにし炒めて水分をとばし、透明になったらバット等に広げ冷ます。焼き麸は袋に入れ叩き、綿棒等で細かく砕く。

※玉ねぎは炒めるのがベストですが、急いでいたり、面倒な時は耐熱容器に入れラップをかけずにレンジに４分ほどかければＯＫ。

☆の材料をボウルに入れ、手を冷水で冷やしてから、白っぽくなるまで手早くよく混ぜる。

③を適量手に取り、両手でキャッチボールをする容量で中の空気を抜き、形を整え、油をつけた手で表面を滑らかにする。

※タネは柔らかいので扱いにくいですが、それもフワフワ柔らかのポイントです。

フライパンを中火で熱し、油をひいて整形した④をそっと置き、片面を３分程焼き、横部分がほんのり色が変わったらひっくり返す。

蓋を開け、お皿などに取り、よく冷ます。
冷めたら１つずつラップにくるみ、冷蔵庫か冷凍庫で保存する。