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タケノコハンバーグ＆キノコバタポン炒め

タケノコハンバーグ＆キノコバタポン炒めの画像

Description

タケノコを色んな食べ方をしてみたかったのと、冷蔵庫にある物でトッピングもしてみたらかなりウマし❤ポン酢もいい仕事します

材料 （4人前）

豚ミンチ又合挽きミンチ
400から500g
卵
1個
パン粉
1から1.5カップ
牛乳
半カップ
※1.玉ねぎ
1個
※1.人参
1/3本
※2.水煮タケノコ
50から100g
■ ⬆売ってる物だと半分位
※2.エリンギ
2本くらい
■ 〈炒め物〉
エリンギ、しめじ
2パック
長ネギ
半本
バター又マーガリン
適量
ポン酢
適量
コンソメ
2袋
塩、コショウ
適量
■ （片栗粉）

作り方

  1. 1

    ※1.はしっとり炒めたいのでみじん切り
    ※2.は食感が大事なので大きめの粗みじん切りに

  2. 2

    フライパンにバターを入れて※1.をしんなりするまで炒め、そこへ※2.とコンソメ1袋と塩コショウ入れて軽く炒める

  3. 3

    2を冷ましてる間に、ボールにミンチ、卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、コンソメ1袋を入れ良くコネル。（今回12個分）

  4. 4

    写真

    2が冷めてきたら3に入れ良く混ぜてハンバーグを形成する。
    生地がまとまりにくかったら片栗粉も大さじ1〜2入れてよくこねる

  5. 5

    写真

    フライパンにバターを入れ、4を弱火から中火くらいで焦げないように焼く。片面焼いてひっくり返し返して蓋をして更に焼く。

  6. 6

    写真

    ふんわり焼けたらハンバーグ完成。

  7. 7

    写真

    6のフライパンにまたバターを足して、好きなキノコを2パックを食べやすく割いて炒める。エノキもあればプラスして下さい

  8. 8

    7を軽く炒めたらお好きなポン酢を投入。
    ポン酢の量はしっとりキノコにしたかったら少し多めに入れて下さい。
    出来上がり〜

コツ・ポイント

タケノコ、エリンギを大きめにカットして食感を楽しんで欲しいです。タケノコとエリンギを炒めるのをワザと多めにして半分をハンバーグの上に載せてもオススメです。

このレシピの生い立ち

ママ友にタケノコたくさんもらって、タケノコハンバーグ美味しいよ〜って聞いたので自分流に作ってみたら美味しかった〜
トッピングを作りたくて白ネギとキノコがあったのでたまたまやってみたらこれまたたまらんす〜❤
レシピID : 3151080 公開日 : 15/04/30 更新日 : 15/04/30

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タケノコハンバーグ＆キノコバタポン炒め
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