ひよこ豆と鶏肉のチリコンカン
Description
ラテン料理定番のシーズニング、「サゾン」を使った満足度いっぱいのレシピ！
maisfree
材料
（２〜３人分）
２枚
中１個
大１個
４５０g
オリーブオイル
大さじ１
サゾン（●の材料を合わせたもの）
大さじ３
トマトソース缶
１カップ
アルパカラード（オリーブ／ケーパー／赤ピーマンの酢漬け）、またはグリーンオリーブ
４個
オリーブ漬けの汁
大さじ１
大さじ１／２
クラッシュドレッドペパー又は刻んだ鷹の爪
適量
パクチー
適量
大さじ１
●クミンパウダー
大さじ１
●ターメリックパウダー
大さじ１
●ガーリックパウダー
大さじ１
●シーソルト
大さじ１
●オレガノ
小さじ２
●ブラックペッパー
小さじ１
作り方
-
-
1
-
●の材料を合わせて「サゾン」を作る。このレシピに必要な量以上に出来るのでジップロックバッグ等に入れて保存。
-
-
-
2
-
タマネギ、トマトと鶏胸肉を１〜２cm角ほどに切っておく。ひよこ豆は缶詰の場合水を切っておく。生のひよこ豆はゆでておく。
-
-
-
3
-
大きめのフライパンを熱し、オリーブオイルをしく。鶏胸肉、タマネギ、トマトとひよこ豆を火が通るまで炒める。
-
-
-
4
-
３にサゾンを加えて炒める。火を弱めにし、トマトソース、オリーブとオリーブ漬けの汁を加え、よく混ぜながら５分ほど煮る。
-
-
-
5
-
４にパルメザンチーズとクラッシュドレッドペパー又は鷹の爪を好みに合わせ加える。味見して塩味が足りなければ塩を適量加える。
-
-
-
6
-
４を弱火でさらに５分ほどグツグツ煮る。
-
-
-
7
-
刻んだパクチーを上に飾ってできあがり！
-
コツ・ポイント
サゾンはラテン料理によく使われるのでパエリア等他のレシピにも使えます！これひとつでラテン料理レシピはレベルアップ間違い無し。
このレシピの生い立ち
サゾンの作り方はskinnytaste.comを参照（http://www.skinnytaste.com/2014/08/homemade-sazon-seasoning-mix.html）英語です。ひよこ豆の使い道を考え思いつきました♪
