鶏むね肉♡甘酢タレのからめ煮
merciroll
作り方
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1
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鶏むね肉の皮を取り除く。
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2
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むね肉を7,8ｍのそぎ切りにする。
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3
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2の肉に塩麹と小麦粉をからませる。
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4
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3の肉を炒め揚げする。
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5
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甘酢タレの材料はあらかじめ、合わせて置いて一度軽く煮立たせる。
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6
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5のタレの中に4の肉を入れて、からめ煮していく。
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7
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タレが水っぽくなくなってきたら出来上がり。
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8
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お好みでゴマと山椒をふっていただきます。
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コツ・ポイント
むね肉は一度小麦粉や片栗粉をふって炒めた方がパサパサ感が緩和されるような気がします。
このレシピの生い立ち
家計を浮かせるために鶏むね肉の活用法をいつも考えています。豚のしょうが焼きを食べながら思いついたレシピです。
merciroll
