スキムミルクと米粉で手作りシチュー

鶏肉は皮と脂を取り除き、一口大に切る。

にんじんと玉ねぎは皮をむき、1.5cm角に切る。

じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらす。

マッシュルームは薄切りにする。

ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、1分ほど下茹でしておく。

スキムミルクを50～60℃のお湯で溶いておく。

焦がさないよう、玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。

鶏肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、にんじんを加えて2分ほど炒める。

じゃがいも、かぼちゃ、マッシュルームを加えてサッと炒め、油が全体に回ったら一旦火を止める。

火を止めたら、米粉を大さじ1ずつ加え、その都度よく混ぜる。

鍋肌がフツフツしてきたら、コンソメと水を加えてよく混ぜ合わせ、時々かき混ぜながら15～20分弱火で煮る。

煮詰まってしまいそうな場合は、水を少しずつ足して下さい。

ブロッコリーを入れて火を止める。

お好みでクリームを加えると、コクが出て更に美味しくなります。量はお好みで調整して下さい。