サワラ素麺

Name: サワラ素麺
Yield: ２人分
Ingredients: サワラ 一切れ; ふし素麺 50ｇ; 大根 適量; 大根葉 適量; 三つ葉 少々; 柚子 少々; 海苔の佃煮 大さじ２杯; だし汁 ２カップ; ポン酢 少々

Description

「生のりの佃煮」+「サワラ」+「ふし素麺」で『サワラ素麺』をご紹介します。つゆは生のりの佃煮で作ってみました。

一切れ

ふし素麺

50ｇ

適量

適量

少々

少々

大さじ２杯

だし汁

２カップ

ポン酢

少々

海苔の佃煮にだし汁を加えると麺つゆになりました。少し甘めなので、ポン酢を足し、味をスッキリ引き締めます。
お好みの量のつゆをかけ、サワラを崩しながらお召し上がり下さい。サワラのフワッ！大根の葉のシャリッ！ふし素麺のツルンッ！が美味しいです。

瀬戸内、春の味覚サワラと小豆島の名産素麺や佃煮を使って小豆島のさかな素麺を考えてみました。
お酒の〆に。また暑い季節に。サラッと召し上がれる一品です。

レシピID : 3152885 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/05/03