サワラ素麺
作り方
コツ・ポイント
海苔の佃煮にだし汁を加えると麺つゆになりました。少し甘めなので、ポン酢を足し、味をスッキリ引き締めます。
お好みの量のつゆをかけ、サワラを崩しながらお召し上がり下さい。サワラのフワッ!大根の葉のシャリッ!ふし素麺のツルンッ!が美味しいです。
お好みの量のつゆをかけ、サワラを崩しながらお召し上がり下さい。サワラのフワッ!大根の葉のシャリッ!ふし素麺のツルンッ!が美味しいです。
このレシピの生い立ち
瀬戸内、春の味覚サワラと小豆島の名産素麺や佃煮を使って小豆島のさかな素麺を考えてみました。
お酒の〆に。また暑い季節に。サラッと召し上がれる一品です。
お酒の〆に。また暑い季節に。サラッと召し上がれる一品です。