「あえる」とは

食材に調味料を加えて味をからませる調理方法のことで、食材の水気をしっかり切って水っぽくならないようにすることがポイントです。

3d70748650a43db810deaee4512c75b1 調味料を全体にからませる

食材と調味料の組み合わせによって、酢みそ和え(ねぎなど+酢みそ)や白和え(青菜など+豆腐と調味料)など、様々なバリエーションがあります。

63fd8ced6527e837bc6cc94ebaa533ff 水をしっかり切ったゆで野菜とあらかじめ合わせた調味料