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簡単！鱈のムニエルのさっぱりソース添え

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Description

さっぱりとした味付けと、ホクホクの鱈の身とシャキシャキのタマネギの食感でとても食が進みます！

材料 （2人分）

■ ①ムニエル
鱈の切り身
２切れ
片栗粉
適量
コショウ
少量
バター(あれば)
１個
赤ワイン(あれば)
適量
■ ②タレ
玉ねぎ
1/6個
ポン酢
40cc程度

作り方

  1. 1

    鱈の切り身に軽くコショウを振り、全体に片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンをあったためバター(無ければサラダ油でも可)をしき切り身を焼く

  3. 3

    片面に焼き目がついたら裏返し赤ワインを少量入れて、ふたを閉めて全体に火が通るまで焼く

  4. 4

    全体に火が通ったら皿に移しムニエルの完成！

  5. 5

    玉ねぎをみじん切りにする

  6. 6

    フライパンに油をしきタマネギをしんなりするまで炒める※火が強いとすぐに焦げてしまうので弱火～中火で炒める

  7. 7

    タマネギがしんなりしたらポン酢を入れ少し火に掛けておく※火が強いとすぐに焦げてしまうので弱火でよい

  8. 8

    タマネギに味が染み込んだら皿に盛ったムニエルに掛けて完成!!

コツ・ポイント

ムニエルを炒める時も火が強いと火が通る前に、表面が焦げてしまうのであまり火力を上げすぎないようにする。

仕上げにみつばや、イタリアンパセリなどをのせると綺麗に仕上がります！

このレシピの生い立ち

鱈の切り身が安くなってたので作りました！
レシピID : 3154236 公開日 : 15/05/02 更新日 : 15/05/02

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簡単！鱈のムニエルのさっぱりソース添え
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