栄養満点プルーン入りバナナシフォン
poohtomo
作り方
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1
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材料を用意する。
卵は卵白と卵黄別にする。
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2
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卵黄を砂糖を少し入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる
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3
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そこにバナナを入れてペースト状になるまでよく混ぜる
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4
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プルーンを入れて混ぜる
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5
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薄力粉と米粉一緒にしてふるいながら入れる
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6
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7
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オーブンを180℃予熱する
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8
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卵白にひとつまみの砂糖を入れてハンドミキサー高速で泡立てる
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9
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泡立ってきたら砂糖を10回くらいに分けて入れる。その都度よく混ぜる。
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10
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ねっとりしてきたら、低速にして3分くらい混ぜる
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11
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卵黄のボールに1/3メレンゲを入れて泡立て器で混ぜる
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12
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よく混ぜたら、残りを入れて混ぜる。しっかりメレンゲができていれば潰れません
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13
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型に流し込み、15㎝上から三回落とし気泡を抜く
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14
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180℃で40分焼く
オーブンにもよりますので焼きが強い時は170℃でやっていいと思います
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15
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出来上がったら、逆さまにして粗熱を取る
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粗熱が取れたら、ビニールで覆う
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半日くらい置いたら食べごろ！
ホイップ添えていただいてもそのままでも美味しいです！！
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びっくりするほどしっとりふわふわ美味しいですよ！！
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりねっとりさせることです！！
このレシピの生い立ち
砂糖を控えめに体にいいケーキ目指して！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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