フライパンで☆伊達巻

Name: フライパンで☆伊達巻
Cook time: 30 min
Yield: 1本分
Ingredients: 卵 4個; はんぺん 1枚（５０ｇ）; 砂糖 大さじ３; みりん 大さじ１; サラダ油 少々

Description

毎年作っている伊達巻です。フライパンで簡単にできちゃいます♪

4個

1枚（５０ｇ）

砂糖

大さじ３

みりん

大さじ１

サラダ油

少々

1

ちぎったはんぺん、卵、砂糖、みりんをフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。
2

フライパンに油を入れ、キッチンペーパーで十分にのばす。
フライパンが温まったら１を流しいれ、平らにする。
3

そのまま弱火で８分くらい。表面が乾いてくるまでそのままにしておく。
4

焼けてきたら、そっとフライ返しで裏のやけ具合を確認。焼き色がついていたら、フライ返しを生地とフライパンの間に入れてそーっと一周させて、裏返しやすいようにする。
5

フライ返しを２つ使って両側から差込み、生地をひっくり返す。
難しいようなら一度お皿にとり、フライパンをかぶせてひっくり返すとやりやすい。
6

両面に焼き色がついたらまきすの上に乗せ、熱いうちにくるくる巻いていく。巻き上がったら、両端と真ん中の３箇所くらいを輪ゴムでしっかりとめ、完全に冷めるまでそのまま置いておく。
7

冷めたら好みの厚さに切り分けてできあがり♪