やっと成功！カヌレ
エムまるちゃん
作り方
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1
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全卵、卵黄、砂糖、ハチミツをボウルに入れよく混ぜる。
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2
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合わせて振るった薄力粉とコーンスターチを2.3回に分けて加え混ぜる。ゴムベラじゃなくホイッパーでok
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3
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溶かしバターを加え混ぜる。
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4
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小鍋で牛乳と生クリームを人肌(指を入れて熱くない程度)に温めてバニラエッセンスを加える。
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5
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牛乳と生クリームを3のボウルに加え混ぜる。
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7
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オーブンを230℃に予熱する。
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8
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冷蔵庫から出した生地をよく混ぜ、ラム酒を加え混ぜる。
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9
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バターか蜜蝋を塗った型に9分目くらいまで流し込む。
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10
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予熱しておいた230℃のオーブンで約20分焼き、表面が焼けていたら200℃に下げて約40分焼く。
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11
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表面が固くなって竹串を刺して生地がついてこなければok
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12
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焼き色を見ようと1回型から出してしまうと、底に焼き色が付かなくなるので注意
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13
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成功したカヌレは型から外して切ると中にスが入ります。
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コツ・ポイント
しっかり生地を寝かせる。
オーブンをその温度までキチンと温める。
途中で型から出さない。
オーブンをその温度までキチンと温める。
途中で型から出さない。
このレシピの生い立ち
四月は君の嘘で知りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
エムまるちゃん
