モンゴウイカ入りトムヤムクン
明石浦漁業協同組合
作り方
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1
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イカは生姜と軽く炒めておく。（お好みでバターで炒めても良い。）
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2
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鍋に水を入れて火にかける。
沸騰したらエビ、マッシュルーム、野菜を入れて火を通す。
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3
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鍋にイカを加えて弱火にし、トムヤムペースト、ココナッツミルク、ナンプラーを加え、全体に味が馴染んだら出来上がり。
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4
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器に盛りパクチーを添える。
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5
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☆2015.5.16
「コウイカ」の人気検索でTOP10入りしました！
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コツ・ポイント
パクチーがなければ大葉などで代用しましょう！
このレシピの生い立ち
市販のトムヤムペーストはそれだけでダシも味付けもほとんどできてしまいます。
イカのゲソはバター醤油炒めや煮物が定番ですが、エスニックでも好んで使われます^^
イカのゲソはバター醤油炒めや煮物が定番ですが、エスニックでも好んで使われます^^
明石浦漁業協同組合
