厚切りステーキの焼き方@オーブン
Description
特売ビーフをやわらかく仕上げるステーキの焼き方。覚書です。
材料
作り方
コツ・ポイント
このレシピは赤身肉用です。
肉は天板に直接のせずアミなどで隙間を作ってその上で焼く。
肉は天板に直接のせずアミなどで隙間を作ってその上で焼く。
このレシピの生い立ち
久しぶりの厚切り肉に戸惑う(^^; 調べたら科学的根拠のレシピがとても美味しかったのでキープ、覚書です。
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