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★を混ぜてラップをせずにレンジ600wで3分加熱後、軽く混ぜて更に2分加熱して冷ましておく。
クラッカーとビスケットを厚めの袋に入れて麺棒などで砕き、溶かしたバターをまぶす。
型に型紙を敷き、②を平らになるよう押し固める。お湯が入らないよう銀紙で覆い、冷蔵庫に入れておく。
オーブンを170℃に余熱しておく。
クリームチーズをレンジ500wで1分加熱して柔らかくしてヨーグルトと混ぜる。
⑤にグラニュー糖、卵、生クリーム、コーンスターチの順で入れてよく混ぜて濾す。
⑥にブルーベリーを混ぜ、型に流し込む。
鉄板に熱湯を注ぎ、160℃で30分、140に下げて40分湯煎焼きする。そのまま粗熱がとれる迄オーブンに1時間入れておく。
粗熱が取れたら型のまま冷蔵庫に入れて1日おいていただく。