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うどのくるみ味噌マヨ和え

うどのくるみ味噌マヨ和えの画像

Description

旬のウドをクルミ味噌マヨネーズで(^_^)

材料 （2人分）

うど
2本
殻つきクルミ
2個
マヨネーズ
大さじ1
味噌
小さじ1
みりん
小さじ1
塩
適量

作り方

  1. 1

    写真

    うどの茎を使います。根に近い白い部分の方がエグミは少ないですが、緑色の部分も十分に美味しいです。

  2. 2

    写真

    鍋にお湯を沸かし塩茹でにします。太さにもよりますが、２、３分です。

  3. 3

    写真

    冷水にとってさっと冷やし、食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    写真

    マヨネーズ・みりんをよく混ぜクルミを加え、ウドと和えます。

  5. 5

    写真

    お皿にもって出来上がり(^_^)

コツ・ポイント

茹で過ぎに注意。
塩ゆですることで鮮やかな色になりますが、塩分がつくので、マヨネーズと味噌は味見をしながら加えて下さい。

このレシピの生い立ち

うどを丸ごと使い2品作ってみました。
もう1品はうどのナムルです。
レシピをご覧ください。
レシピID : 3158652
レシピID : 3158260 公開日 : 15/05/05 更新日 : 15/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月13日
写真
みゆきだいふく315
味噌マヨも合いますね。くるみもいい感じでした。また作りまーす。

ありがとうございます！クルミもグッドです(^_^)

2015年5月9日
初れぽ
写真
カバゴン
味噌マヨもおいしーです☆

2品も作っていただいたんですね？感謝です(^_^)

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くるみっくる
うどのくるみ味噌マヨ和え
by くるみっくる