糸こんチャプチェ
Description
韓国料理の定番チャプチェ。緑豆はるさめを糸こんにゃくに変えてヘルシーに作りました。彩りも良いのでパーティーメニューにも☆
作り方
-
-
1
-
しいたけ、パプリカ、玉ねぎは薄切りにし、小松菜は食べやすい大きさにする。
-
-
-
2
-
糸こんにゃくは、食べやすい長さに切り、アク抜きが必要であれば茹でておく。
-
-
-
3
-
牛肉は、食べやすい大きさに切り、よく混ぜ合わせた☆で和えておく。
-
-
-
4
-
フライパンにごま油(小さじ1)を熱し、玉ねぎを炒める。塩少々も加える。
-
-
-
5
-
玉ねぎが透き通ってきたら、パプリカと小松菜も加えてさっと炒め、取り出す。
-
-
-
6
-
フライパンをふき、ごま油(小さじ1)を熱し、牛肉としいたけを炒める。牛肉に火が通ったら取り出す。
-
-
-
7
-
フライパンをふき、糸こんにゃくを炒める(油は不要)。
-
-
-
8
-
糸こんにゃくの水分がしっかり飛んだら★を入れ、蓋をせずに3分ほど煮る(強めの中火)。
-
-
-
9
-
(8)に、(5)と(6)を加え、手早く全体を混ぜたら火からおろす。
-
-
-
10
-
皿に盛り、いりごまをふって完成!!!
-
コツ・ポイント
野菜、牛肉、糸こんにゃくをそれぞれ調理するというひと手間が、おいしく、そして色鮮やかに仕上げるコツです。
野菜やきのこは色々アレンジ可能です。
お肉も、豚やひき肉でもOKですキラキラ
人参やごぼうは、糖質が高いのでご注意くださいね。
野菜やきのこは色々アレンジ可能です。
お肉も、豚やひき肉でもOKですキラキラ
人参やごぼうは、糖質が高いのでご注意くださいね。
このレシピの生い立ち
糖質を抑えた韓国料理を考えました。
お子様も大人も楽しめる一品です。
お子様も大人も楽しめる一品です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)