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魔法の簡単大学芋

レシピID :316085
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超簡単・早い♪技術もいりません♪お子さんに♪見たってや〜♪作ったってや〜♪

材料 ( 作りやすい分量 )

薩摩芋 大1本くらい
サラダオイル 大匙3くらい
砂糖 大匙3くらい
炒りゴマ 好きなだけ

1

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薩摩芋は良く洗い皮ごと乱切りにしたら10分ほど水につける。先の尖った切り方が、あとで先端がカリカリして美味しい。

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フライパンに油大匙3をいれその上に水気をペーパーなどでぬぐった芋を平たく並べ、砂糖大匙3をふりいれ、芋を蓋をし、点火。

3

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中火くらいで加熱し、パチパチ音が激しくなったら火を弱め、約10分くらい。この間芋は蒸し焼き状態になっている。蓋を開けてみて、竹串がスッとささるくらいになっていたら、今度は箸などで全体を混ぜながら芋に焼き目がつき、砂糖が絡むまで炒っていく。

4

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良い具合に表面が均等にカリッとしてきたら、皿にいれて、ゴマをたっぷりふりかけできあがり♪余分な油は鍋に残るのでヘルシー!

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追記芋の保存:秋にたくさんもらった芋土つきのまま蓋付き発泡スチロールの中に入れています。芽が出ていますが健康な状態で食べれますよ♪洗った芋でも大丈夫。冷蔵庫には入れないでね♪

6

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ぽちこままさん、ふにっこさんが、砂糖を蜂蜜に変えて作っていただきました(^^♪いいアイディアですよねっ(*^^)v

コツ・ポイント

2の段階で酢小匙1/3程入れておくと砂糖が溶けて滑らかな飴になり絡みやすいと。2008/11/14はなまるマーケット情報
醤油味が欲しい場合は、3の段階炒り始めのときにお好み量入れると甘辛に。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

918件 (746人)

09/07/06

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おいしい&ヘルシー!最後は油を拭き取って胡麻をからめました。

kiro2008

kiro2008さんはじめまして♪美味しいヘルシー有難う^^

09/07/05

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油を使う量も少なく、簡単で美味しくて嬉しいです♪またリピします!

ぼんぼんっ

ぼんぼんっさんはじめまして♪こんがり美味しそう^^ありがとう

09/07/02

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簡単で美味しい!1歳半の息子もパクパク。また作ります☆

柚ちゃんmama

柚ちゃんmamaさんはじめまして♪かわいい息子さんも有難う♪

09/06/30

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今まで油で揚げて大変だったけど☆とっても簡単で美味しかったです♪

りんしょ

りんしょさんはじめまして♪簡略レシピが美味しくホッありがとう

09/06/28

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美味しかったです♪カリっとならなかったので再チャレンジします!

なごつく

なごつくさんはじめまして♪火加減少し強めてみて♪有難う^^♪

09/06/23

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簡単なのがイイです♪もう3回くらい作ってます!

000kana000

000kana000さん3回ですか~嬉しいな~ありがとう^^

09/06/22

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洗い物もラクだし揚げないし画期的!さすがレポ数なだけありますね♪

bright

brightさん、これまたカリホクッなれぽをありがとう^^♪

09/06/15

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ジャガイモで♪カリっとならなかったけどおいしかった☆

ひちゃこんぶ

ひちゃこんぶさんはじめまして♪じゃが芋で面白いですね♪有難う

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Tsukurepo

コメント 139件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/01/06

友達に教えてもらった料理法です。このレシピを職場の優子母に話していたら、「あんた、超簡単おいしかったわ~なんでそれ、COOKで公表せ~へんの!」と正月明けに言われました。正月休み何度となく作ってくれたそうです。

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