アイゴのつみれ汁

アイゴの背鰭、腹鰭、尻鰭の棘には猛毒があり、刺されると激しく痛みます。
この毒はアイゴが死んでもなくならないため、締めた後でも刺されないよう注意が必要です。
もし誤って刺されてしまった時はすぐに医師の治療を受けましょう！

棘の毒と内臓のにおいのためか、一般になかなか出回らないアイゴですが適切に処理をすれば美味しく食べられるきれいな白身の魚です。
刺身のほか、カルパッチョ、ムニエル、フライなどでも美味しく食べられます♪