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土手煮 豚スネ肉で♪すじ肉でも☆

土手煮 豚スネ肉で♪すじ肉でも☆の画像

Description

すじ肉も美味しいけどスネ肉もほろほろプルンで美味しいのでお試しあれ（≧∇≦）

材料 （3人分）

豚スネ肉かたまり＊すじ肉でもok
600g
こんにゃく
2丁
■ ☆肉の下茹で用
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
生姜スライス
1かけ
水
1500cc
■ ☆こんにゃく下茹で用
料理酒
200cc
みりん
大さじ3
砂糖
大さじ2
ほんだし
小さじ3
■ ☆味付け用調味料
料理酒
200cc
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
水
200cc
八丁味噌か赤味噌
大さじ山盛り1
豆板醤
大さじ1

作り方

  1. 1

    圧力鍋にスネ肉と下茹で用の生姜、料理酒、砂糖、水を入れて圧がかかってから弱火で7分加圧

  2. 2

    スネ肉を下茹でしてる間に別の鍋でこんにゃくを一度アク抜きして、一口サイズに手でちぎるか、スプーンで切る

  3. 3

    こんにゃくをザルに上げ軽く水気を切り、鍋にこんにゃくの下茹で用調味料を沸かしてこんにゃくを入れ水分が無くなるまで煮る

  4. 4

    圧力鍋の圧が抜けるまで待って、肉を取り出し一口大に切る

  5. 5

    少し大きめの鍋に味付け用調味料の水までとスネ肉を入れ10分くらい煮る

  6. 6

    そこに赤味噌と豆板醤を溶かしながら入れる

  7. 7

    こんにゃくも入れ、落とし蓋をして弱火で20分位煮る。

  8. 8

    お皿に盛り付け出来上がり

コツ・ポイント

時間があれば、一度冷ますとより味が染みて美味しいよw

このレシピの生い立ち

土手焼きが食べたくて、でも豚スネ肉が安かったから
レシピID : 3161886 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2017年8月30日
写真
poohmiffy
お肉が柔らかく、よく味も染みて家族にとても人気でした。ありがとう

つくれぽ有難うございます✨ とても美味しそうですね☺

2016年6月3日
写真
柴ちゃんズ
i美味しく出来ました。茹で汁もネギを入れてスープにしました。

レポありがとうございます(^^)

2016年1月12日
初れぽ
写真
Millie2
ズルして下味省いても美味しかったです。

とっても美味しそぉ〜〜^o^ 初れぽ、ありがとうございます♡

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クックTR5DG6☆
土手煮 豚スネ肉で♪すじ肉でも☆
by クックTR5DG6☆