生しいたけとセロリのナンプラー炒め
火水流整体術院
作り方
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生しいたけは１cmほどのはばに切り、セロリも１cmはばで好きな長さに切ったら、茎と葉の部分を分けておく。
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2
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熱したフライパンに油を入れたら、セロリを好きなかたさに炒める。
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3
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生しいたけも入れて炒める。
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4
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セロリの葉の部分も入れてサッと炒める。
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5
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日本酒、中華ダシ、コショウを入れて素早く炒めたら、
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6
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ナンプラーを入れて２～３回かき回すかあおって完成。
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7
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量は減ってしまいますが、味は濃縮されて(？)美味しいですよ！
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《2016年1月22日追記》
このレシピが“セロリ”カテゴリに承認していただけました。
ありがとうございます！
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《2016年3月19日追記》
このレシピが「ナンプラー」の人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございました！
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コツ・ポイント
・セロリは歯ごたえと香りに好き嫌いがあるので、サッと炒めるかじっくりと炒めるかはお好みで調節してください。
・調味料を入れたら、本当に手早く仕上げる。
・調味料を入れたら、本当に手早く仕上げる。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたパックの残りの生シイタケを使い切りたくて、炒めて食べるのにこっていたセロリと合わせて炒め、いつもの醤油代わりに、やはり冷蔵庫で近くに入れてあったナンプラーを振りかけただけの思い付きレシピです。
ご飯用の常備菜としてもぜひ！
ご飯用の常備菜としてもぜひ！
火水流整体術院
