介護食　野菜の天ぷら

素材は、半解凍くらいで切り分けると、取扱いやすい。
冷凍のまま揚げても良いですが、解凍してから使用すると揚げる時間が短くなります。

素材が固いと天ぷらにしても噛み切りにくい、食べにくいものになります。
素材のやわらかいものを使って天ぷらを作ることで、どなたにも食べやすい１品になります。