サワラの炙り

サワラの皮の長い方向に、包丁で切れ目を２本入れる。

テフロン製のフライパンにサラダ油をひいて強火で温める。

フライパンが温まったらサワラの皮を下にして入れ、そのまま約30秒ほど焼いて皮に焦げ目をつける。

皮を下にして切り、お皿に盛り付ける。

お好みに合わせて塩・醤油・ポン酢を付けてお召し上がりください。