湯だねと冷蔵発酵の食パン 2斤

湯だねの材料を全てボウルに入れて混ぜる。混ざったら、ラップにくるんで冷蔵庫で一晩。

湯だねの生地とそれ以外の材料を全て混ぜて、こねる。こね上がったら、冷蔵庫で一晩。

生地を取り出して2分割して、ベンチタイム20～30分。

2次発酵。型の高さまで生地が膨らんだら終了。

200℃で予熱、190℃で35～38分焼く。焼き上がり、高い位置から落として、型出し。完成。