コクのある野菜スープ
英太パパ
作り方
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1
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じゃがいも1つを除く、すべての材料を均等な大きさに切る。1cm程度がオススメ
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2
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鍋にオリーブオイルを温めすべての材料を炒める。しんなりしてきたら水を加えて煮込む。
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3
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じゃがいも1つをすりおろして鍋に入れ、コンソメも入れてさらに煮込んで完成！
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コツ・ポイント
オリーブオイルを入れて炒めることでスープにコクと深みが出ます。じゃがいもすりおろして入れることでスープにとろみがつきます。ソーセージの代わりにハムやベーコンでも美味しくできます。(写真ではボロニアソーセージを入れています。)
このレシピの生い立ち
ただコンソメ味がするだけのスープではなくコクのあるスープを作りたくて考案しました。
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