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べかは洗ってペーパータオルで水気を取り、塩胡椒しておきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを入れて、きつね色になるまで弱火にかけます。
べいかを入れて、火が通るまで炒め、塩と黒胡椒で味付けします。塩はしっかりめに。パセリを入れて出来上がり。