そば粉クレープ（ガレット）
MayumiLosAltos
作り方
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1
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ボールに振るっておいた小麦粉、そば粉と塩、玉子、サラダ油を入れ軽く混ぜる。
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2
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半量の牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。残りの牛乳入れ、よく混ぜる。冷蔵庫に３０分間休ませる。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ（分量外）、透明になるまで炒める。マッシュルームも加えてよく炒め、塩、こしょうで味付けする。ナツメグを入れてもおいしいですよ。
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5
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平らな大きいフライパンに、クレープの生地を伸ばす。中火で片面を３，４分焼き、裏に返す。
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6
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溶いた玉子１個分をクレープ一面に伸ばす。塩コショウして１分後ぐらいにチーズをお好みの量と、玉ねぎとマッシュルームの具ものせる。
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7
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クレープを二つ折りにし、両面をさらに２，３分焼く。出来上がりで～す！
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コツ・ポイント
アメリカの計量カップ使用 ＝ 約240ｃｃ 牛乳の一部を生クリームにしたり、エバミルクにしたりしてもおいしいですよ。チーズはスイスチーズが本場のようですが、チェダーや豆乳チーズでも何でも美味しくできます！
このレシピの生い立ち
私の住んでる辺りっておいしいクレープ屋さんがないんですよね～。たまたまフランス人の方から習う機会があり、しょっちゅう作るようになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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