基本の和食37 泉州水ナスの味噌マヨ焼き
レストランY
作り方
-
-
1
-
水ナスは半分に切り、内側に格子状に切れ込みを入れる。小匙１の塩を加えた水に10分程度浸して灰汁を取る。
-
-
-
2
-
葱以外のたれの材料を混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
なすの上にたれを1/4量ずつ塗り、グリルに入れ、200℃で15分焼く。残りのたれを半量ずつ塗り、焦げ目がつくまで焼く。
-
-
-
4
-
お皿に移して葱を添える。完成！
-
コツ・ポイント
ナスにたれを2度に分けて塗って焼くだけです。超簡単！2度に分けるのがポイントです！
このレシピの生い立ち
水ナスを美味しくいただくために蜂蜜を加えた味噌マヨたれをのせて焼いてみました。とってもジューシーで美味しくできましたので紹介します。ぜひお試しくださいね！
レストランY
