豆腐deヘルシー♩リンゴのマフィン♡
作り方
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1
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リンゴは4分の3を角切り、残りを飾り用にランダムに切る。
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2
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リンゴを耐熱容器に入れ、用意した砂糖の中からふたつまみほどを振りかけ約6分ほどレンジにかける。(焦げに注意!)
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3
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豆腐が木綿であればこす。
(私は木綿を使いました♩)
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4
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オーブンを180℃にあたためる。
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5
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ボールに卵、砂糖を入れ、ホイッパーですり合わせるように混ぜる。
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6
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②に牛乳、オリーブ油、豆腐を入れよく混ぜる。
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7
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よく混ざったら、振るった薄力粉とベーキングパウダーを少しずつ入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
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8
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角切りにしたリンゴを入れ、ゴムベラ等でさっくり混ぜる。
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9
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カップに7~8分目まで入れて飾り用を乗せ、数回落とし空気を抜く。
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10
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オーブンに入れて25分焼き、竹串等をさして何もついてこなければ完成。
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コツ・ポイント
リンゴは甘めが好き♡という方は、小さじ1ぐらいの砂糖(分量外)をりんごに振りかけてみてください◎
少し甘さ控えめにしてあるので、砂糖はお好みで10~20g増やしてみてくださいね♪
私は紙コップをちぎって絵を描き、カップにしています♬
少し甘さ控えめにしてあるので、砂糖はお好みで10~20g増やしてみてくださいね♪
私は紙コップをちぎって絵を描き、カップにしています♬
このレシピの生い立ち
妊婦のママ友へのプレゼントに…と思い作ってみました♡
お子さまにもいいですね♪
豆腐を使ってヘルシーで優しい味のリンゴマフィンに出来上がりました♬
ぜひ試してみてください♡
お子さまにもいいですね♪
豆腐を使ってヘルシーで優しい味のリンゴマフィンに出来上がりました♬
ぜひ試してみてください♡