豚汁 卵が決め手ドサドサ入れちゃおう

ごぼうを水洗いして斜めに切ります。
泥ごぼうの場合包丁の裏で皮を削ぐと簡単です。
アク抜きのため水につけておきます。

大根銀杏きり 人参半月きりにします。
大根はちょっと太めでもいいですね。

お鍋に水を入れ、大根 人参 ごぼう だし昆布を入れ
火にかけます。
お豆腐を切りこんにゃくはちぎっておきます。

この頃、先ほど火にかけたお鍋が沸騰してきているので豚コマを入れ再度沸騰したらアクをすくいます。

弱火にかけ 材料を全部入れちゃいます。
お味噌をといて そのまま弱火。
目安としては 大根が透き通る位です。

コンロに余裕があれば、お鍋に水を入れ沸騰させます。卵を人数分割り そっと鍋に落とします。

火を一旦止めて豚汁に麺つゆ お醤油を入れて味を整えます。
お椀によそって 卵、アサツキをかけて出来上がりです。

材料は先に切っておくと楽です。