揚げ高野カレー風味
レシピID :316937
揚げた高野豆腐にカレー風味の味付けをしました。冷めても美味しいのでお弁当にも。
材料 （ 小鉢に盛れば4人分／主菜にするなら2人分 ）
| 高野豆腐 | ２枚 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| ◎カレー粉 | 小１ |
| ◎醤油 | 小２ |
| ◎酒、水 | 各大２ |
| 長ネギ | 5㎝ |
| 鰹節 | 3g |
| マヨネーズ | 適宜 |
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1
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高野豆腐はたっぷりのぬるま湯に10〜15分程度浸けて戻しておく。
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2
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1の水気を絞り、食べ易い大きさに切る(8〜12等分がオススメ)。これに片栗粉適宜をまぶしつけて油でカラリと揚げる。キッチンペパーを敷いたザルにあけ、油を切る。揚げ色は画像を目安にして下さい。
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3
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鍋に◎の調味料を全て入れてよく混ぜて火にかけ、2を加えて汁気がほぼなくなるまで煮る。
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4
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小口切りにした葱、鰹節を加えてざっとひと混ぜし、火を止める。
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5
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器に盛り、マヨネーズを絞って完成。
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6
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今回使用したのは旭松高野豆腐（乾：1個16.5gのよくあるやつ）。鰹節もよくある小パックに入った削りぶしです。
コツ・ポイント
✿高野豆腐の水気をしっかりと切ること。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
28件
(27人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
よねこ姐さん冷めてもいけますよね♪素敵なお弁当に入れて下さって有難う〜！
あいぽねっとその祭、惹かれます…！笑）気に入って戴けて嬉しい♪感謝です☆
caramel-cookie高野豆腐が恋しくなりそう！有難うございます♪行って来ます＾＾
みうぴょんカレー味も試して頂けて嬉しいです♪ありがとうございます！
はっぴぃゆっこ( ´艸｀)カレー味、気に入って頂けて嬉しい♫有難うです☆
ポコandボコこちらこそ有難うです♪苦手な方にも召し上がって頂けて嬉しい☆
とあろん( ´▽｀）見るからに美味しそう！素敵なお写真で有難うです♫
わぁ…綺麗なお色！揚げ浸し美味しそうです♪有難うございます☆
このレシピの生い立ち
作成日:07/01/09
✿高野豆腐大好きな私。高野豆腐が苦手でカレー味とマヨ味ならとりあえず好む主人。折り合いをつけてひとまずカレーとマヨ味にしてみた。
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