にんじんケーキ
Description
にんじん好きのためのにんじんたっぷりケーキです。
材料
(13×7×4cm のパウンド型2台分)
20g
80g
小さじ1/2
☆シナモンパウダー
小さじ1/2
2個
きび砂糖
40~50g
塩
ひとつまみ
太白ごま油
45ml
45ml
150g
50g
作り方
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2
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ボウルに卵を割り入れきび砂糖と塩を加えてハンドミキサーでふんわりするくらいに泡立てる。
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3
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太白ごま油をペットボトルのふた6杯加えてハンドミキサーでよく混ぜる。
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4
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すりおろしたにんじんを加えてハンドミキサーの羽でぐるぐる混ぜる。
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5
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アーモンドミルクを加えてハンドミキサーの羽でよく混ぜる。
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6
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☆印の粉類をふるいながら加えさらにドライフルーツを加えてハンドミキサーの羽でぐるぐる混ぜる。
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7
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ゴムべらでボウルの底からさっと混ぜて型に流し入れる。
トントンと底を軽くたたいてオーブンに入れる。
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8
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180℃で40分焼く。
オーブンから出して型から取り出して網に乗せて冷ます。
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9
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冷めたらラップに包む。
冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
太白ごま油のかわりに菜種油もよい。ペットボトルのふたを使うと計量に便利、ふた2杯=大さじ1
アーモンドミルクのかわりに豆乳もよい。
ドライフルーツはレーズンやクランベリー、ブルーベリーなど。
15cm の角型や大きいパウンド型1台でもよい。
アーモンドミルクのかわりに豆乳もよい。
ドライフルーツはレーズンやクランベリー、ブルーベリーなど。
15cm の角型や大きいパウンド型1台でもよい。
このレシピの生い立ち
甘い春にんじんが出ると作りたくなるケーキです。
バターやアーモンドパウダーを使わないでカロリーオフにしました。
バターやアーモンドパウダーを使わないでカロリーオフにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)