ブロッコリーのハーブピカタ

Name: ブロッコリーのハーブピカタ
Yield: ３～４人分
Ingredients: ブロッコリー １/２株; 薄力粉 大さじ２; ☆卵 1個; ☆粉チーズ 大さじ１; ☆乾燥オレガノ 小さじ１; ☆粗挽き黒胡椒 少々; オリーブ油 大さじ１～２

Description

ポイントをおさえれば、卵液がキレイに絡みます♪おつまみにもぴったり！

まんまるらあて

材料（３～４人分）

１/２株

大さじ２

1個

大さじ１

小さじ１

☆粗挽き黒胡椒

少々

オリーブ油

大さじ１～２

作り方

1

ブロッコリーは薄めの一口大に切る。
（茎の厚さが１/２～１/３が目安）
2

鍋に切ったブロッコリーを入れ、底から１ｃｍくらいまで水を入れる。
3

蓋をして固めに蒸し茹で。
お湯を切って粗熱がとれるまで冷ましておく。
4

その間に☆を混ぜる。
5

別のボウルに薄力粉を入れ、
6

茹でたブロッコリーを入れて、全体に薄力粉をまぶす。
これで卵液がよく絡みます！
7

⑥を④のボウルに入れ、よく絡めたら、
8

オリーブ油を入れて中火にかけたフライパンにざっとあけ、隙間を空けて並べる。
9

両面をこんがり焼く。
10

完成！
ピンクペパーなどを散らすと味と彩りのアクセントに♪

コツ・ポイント

使うハーブは、パセリでもバジルでも構いません。
お好みのものをどうぞ。

このレシピの生い立ち

女子会をしようと思い、ノンアルワインに合いそうな簡単おつまみを考えてみました(^^)v

レシピID : 3172294 公開日 : 15/05/14 更新日 : 15/05/14

このレシピの作者

まんまるらあて

米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピエール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/