豚バラキャベツのサッパリ蒸し鍋
なおりむ
作り方
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1
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キャベツ、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
サラダ油を薄くひいた深めのフライパンにかぼちゃを並べる
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2
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かぼちゃの上に豚バラスライスを重ならないように広げる。
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3
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その上にキャベツをのせる。
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4
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その上にまた豚バラを重ならないように広げる。
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5
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その上にもやしを広げる。
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6
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同じように再度、豚バラを広げる。
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7
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さらにキャベツを広げる。
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8
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野菜と豚バラを交互に重ね、最後にかいわれ大根とコーンを乗せたら蓋をして中火にかけて蒸し焼きにする。
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9
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およそ20分。火をかける前に、キッチリしまらなかった蓋も、だんだんとしまるようになって野菜のかさが減ってきた頃が目安。
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10
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大根おろしと味ぽんで召し上がれ〜
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コツ・ポイント
焦げつきにさえ気をつければ、火加減は強めの中火のほうが水気が飛んで美味しいですよ〜
わが家はかぼちゃを一番下に敷きますが、豚バラを下にして、カリカリ豚を楽しむのもまた美味しいです！
わが家はかぼちゃを一番下に敷きますが、豚バラを下にして、カリカリ豚を楽しむのもまた美味しいです！
このレシピの生い立ち
母の家庭料理を結婚後、主人の好きなかぼちゃとコーンをプラスしてアレンジ。時々豆苗や水菜などの野菜も足して野菜たっぷりに。
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なおりむ
