爆弾

醤油・日本酒・砂糖で牛バラ肉を漬けておくタレを作り、肉をつけておく。
おにぎりに巻くので少し濃い目に作るのがPoint。
お肉を漬ける前に、少量をご飯にまぶす用として残しておく。
漬けダレを使うとお肉の雑菌が混ざるので注意。

１で作ったタレを、漬けダレとは別に作っておき、ご飯にまぶしおにぎりを作る。
Pointは、通常のおにぎりより一回りほど小さめに握るコト。
お肉を巻くのでかなり大きくなります。
形はその名の通り球体に握る。

２で握ったおにぎりにタレで漬けたお肉を巻く。
この時しっかり握っていないとフライパンで焼いてる時点で崩れます。

表面に焦げ目が付いたら、弱火にしてじっくり中まで火を通して出来上がり。