米粉☆砂糖なし豆乳バナナシフォン
豆乳の美盛：豆腐千珍
作り方
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1
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卵白4個はツノが立って艶やかになるまでよく泡立てます（卵は冷えたものを使う）
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2
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卵黄、油、完熟バナナを潰したもの、を良く混ぜます（少し白っぽくなってもったりするまで）
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3
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2に豆乳と米粉を入れて、泡立て器でよくかき混ぜます
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4
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3のボウルに、1のメレンゲの1/3を入れて、よくかき混ぜます
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5
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4でよくかき混ぜたものを、1の残りのメレンゲの入ったボウルに入れます
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6
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ゴムベラに持ち替えて、ボウルの底からすくう様に混ぜます（泡をつぶさない様に、バニラオイルがある時はこの時点で入れる）
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7
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型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで30分焼きます（我が家ではアルミの17cm型を使用しています）
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8
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焼きあがったら瓶の口などに逆さにして冷まして出来上がり！
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コツ・ポイント
小麦粉と違って、こなの混ぜすぎは心配ありません。
卵白の泡立て具合に集中です！
冷やすこと
ツノたって艶があること
泡立て過ぎないこと
…に注意です☆
卵白の泡立て具合に集中です！
冷やすこと
ツノたって艶があること
泡立て過ぎないこと
…に注意です☆
このレシピの生い立ち
地元産の米粉が手に入ったので、シフォンケーキにしてみました！小さな子供も一緒に食べられる様に、甘さは完熟バナナのみです。大人は後足しで良いですね(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
豆乳の美盛：豆腐千珍
