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きのこは石づきをとり一口大に切る。ベーコンは1cm大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
パスタを指定時間よりも30秒短い時間で茹でる。
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火にかける。
ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを入れて炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらきのこを入れる。(今回はしめじを使用)
きのこが炒まったら、クリームチーズを入れて溶けるまで混ぜる。
クリームチーズが溶けたら、牛乳、パスタの茹で汁、コンソメを入れて一煮立ちさせる。
茹でたパスタを入れてソースとからめ、塩コショウで味を整える。
お皿に盛り付け、粉チーズ、粗挽きコショウ、乾燥パセリを好みの量振りかけ完成。