絶品 簡単 本格 基本のトマトソース

にんにくを包丁の腹で潰して、冷たいフライパンにオリーブオイルと一緒にいれ、弱火で香りを引き出す。
浮いてきたら取り出す。

トマトを潰してペースト状にする。
ゴロゴロが好きなら、手で潰す。
口当たり重視なら、ミキサーなどでジュースにする。

★とトマトをフライパンに加え、中火で10分ほど煮込む。

フライパンはある程度冷ましておくと油はね防止できます。