«うーはのレシピ (17品)

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レシピID :317911

スライスチーズでスフレチーズケーキ

クリームチーズの代わりに、スライスチーズとヨーグルトを使った、後味爽やかなしゅわしゅわスフレチーズケーキです.（*’v`*）ﾟ

うーは

材料（２０ｃｍ丸形）

スライスチーズ

８枚

ヨーグルト

５００ｇ

牛乳

１５０ｃｃ

卵

２個

砂糖

８０ｇ

薄力粉

４０ｇ

レモン汁

大さじ１

1: ヨーグルトを１晩水切りし、卵は卵黄と卵白に分けておく。

2: 鍋に牛乳５０ccと砂糖半量を入れ温め、煮立てないよう注意し乍小さくちぎったスライスチーズも加える。

3: なめらかになるまで混ぜたら火を止め、残りの牛乳を少しずつ加え混ぜ合わせる。

4: ３に水切りしたヨーグルトと卵黄を１個ずつ入れその都度よくかき混ぜる。

5: ４にふるった薄力粉を加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

6: メレンゲを作る。卵白をほぐし１つまみ砂糖を入れ、白っぽく泡立ってきたら残りの砂糖を加え角が立つまで泡立てる。

7: ５にﾚﾓﾝ汁を入れよく混ぜ、メレンゲの１/３を加えむら無く混ぜる。

8: 残りのメレンゲも加え手早くさっくりと混ぜ合わせる。

9: クッキングシートを敷いた型に流し、お湯を張った天板に入れる。１８０℃に予熱したオーブンで３０～４０分焼く。

コツ・ポイント

スライスチーズは雪印のクリームチーズ入りのものを使っています（普段は高いのでセールの時に買いだめ*´艸｀）
面倒でも少量の牛乳でスライスチーズを溶かしてからの方がだまが出来ずなめらかに仕上がります。
焼いてる間かなり膨らむと思うので、表面に色づき始めたら焦げないようにアルミホイルを被せると良いです。
冷蔵庫で冷やしてから２日程が一番美味しいと思います。