デコロール♡東京ばなな〜メープル味風
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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メープルバナナクリーム
ボウルに、卵黄、牛乳、メープルシロップ、バナナ、薄力粉をふるい入れてよく混ぜます
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2
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鍋にザルをしいて、1をこしたらバナナが残るのでスプーンの背で潰します
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3
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とろみがつくまで加熱したら冷ましておきます
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4
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シフォンケーキを作ります
卵白を泡立てて、羽に泡がかかるようになれば砂糖を２回に分けて加えて逆さにしても落ちない位泡立て
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5
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別のボウルに卵黄と砂糖を入れて白っぽく筋が残るまで泡立てます。
ハンドミキサー5分位
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6
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5にサラダ油、牛乳を加えて泡立て器で混ぜます
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7
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薄力粉をふるい入れて泡立て器で混ぜます
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8
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7の生地を50g移して、ココアパウダーを加えてよく混ぜます
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10
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9の上から7の生地を流してヘラなどで全体に広げたら予熱したオーブンで180℃10～15分加熱します
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11
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あら熱がとれたら縦3分割、横3分割合計9枚に切り分けます
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12
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ラップをしいて、11の生地を1枚とりだして3のクリームをのせます
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13
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ぐるっと巻いて、端を絞ります。
冷蔵庫で生地とクリームがなじむまで冷やしたら完成！
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コツ・ポイント
バナナは買ってすぐより黒い斑点(バナナスポット)ができてから作るほうが美味しいです
このレシピの生い立ち
メープル味の東京バナナが可愛ぃかったので作ってみました
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
