アスパラ・チーズ・エッグ

アスパラは下半分くらい皮を剥き、斜め薄切りにします。耐熱皿にオリーブオイルを塗り、中心部を空けてアスパラを散らします。

中心部に玉子を落とし、黄身の被膜はナイフで軽く開きます。ピザ用チーズをアスパラ上に散らします。

全体に岩塩、ブラックペッパーで味付けします。

焼き上がりは容器に、へばり付いているので、あら熱が取れたらターナー等でていねいにこそげ取ってください。

食べやすい大きさにカットしておきます。