ティラミス

室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで混ぜ、砂糖45gを加えて更に混ぜる。

卵黄を1個ずつ加える。加える前に湯煎しとくとティラミスが日もちする。

生クリームに砂糖45gを加え、空気を入れながらしっかりツノが立つぐらいまでハンドミキサーで混ぜる。

カステラを半分に切って皿に広げて、お湯に砂糖・コーヒー粉を溶かした物を刷毛で染み込ませる。

カップにカステラを敷く。私は4つに割り、潰さないように入れます。その上にチーズ生地を乗せ、同じ事をもう一度。

仕上げにココアパウダーをふり、冷蔵庫で冷やして完成。