５分で出来ても本格的、ビーフストロガノフ

今日は昨日のしゃぶしゃぶの残りの超薄切り肉を使いましたが、余り薄すぎると炒めているうちに細切れになってしまいます。ほんの少し厚みのある薄切り肉の方がベターです。あまり厚いとお肉が硬いので注意。サワークリームだと酸味が出て大人の味、生クリームだとクリーミーで優しい味。どちらでもお好きな方で。マスタードは和からしだとちょっと強いので、和からしで代用する場合は、少なめに。

ビーフストロガノフって超手間のかかるレストラン料理かと思っていましたが、ある雑誌で簡単な作り方を載せていて、試してみたらこりゃ旨い！ということで、ビーフストロガノフは時間の無い時のおもてなし料理としていつも登場です（・・・登場しすぎ？？）何度も作っているので、材料や手順は相当自己流にアレンジされてますが、このレシピに落ち着きました。