作ると安い！*いちご大福*
レシピID:318480
いちご大福って１個100円？いえいえ、自分で作れば簡単、安い！これを一度作ってからは、子どもがいちごを見るたびに作ろう～って＾＾；作るのも簡単で楽しいので一緒に作ってます。いびつなのはご愛嬌。
材料 （ 小12個 ）
| 白玉粉 | 120ｇ |
| 水 | 180ｃｃ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 調整用の水（使わない場合も） | |
| 20～50ｃｃ | |
| いちご | 小12個 |
| あん | 適量 |
| 片栗粉 | 適宜 |
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1
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耐熱容器に分量の白玉粉と水を入れておく。白玉粉のだまが溶けやすくなります。
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2
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洗ってヘタを取り、水気を拭いたいちごをあんで包みます。
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3
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1を手でだまがなくなるまで混ぜます。だまがなくなったら、砂糖を加えて混ぜます。
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4
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ラップをして600ｗのレンジで２分。（真ん中が火が通っていない状態）
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5
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練ります。固いようなら、調整用の水を少量加えて練ります。固めに仕上げます。（調整水を入れないこともあります。）粉っぽさがなくなったらラップをして、レンジで２分。
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6
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手に水をつけて、手で捏ねます。味見をして、粉っぽさがなくなるまで、捏ねて→レンジ１分を繰りかえす。２回くらいで粉っぽさがなくなりました。
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7
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手水をして、片栗粉を敷いたまな板の上に出し、１２等分する。乾くので、片栗粉を必ずまぶしておく。さらにラップをかけておくといいです。時間がたつと包みにくくなるので、ここからは手早く！
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8
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手で延ばしてはいちごの入ったあんを包みます。つなぎ目をしたにして置きます。切ってみました～。
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9
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2008年3月9日話題のレシピ入り。それも100人おめでとう！
つくれぽをくださったみなさまありがとうございます！
コツ・ポイント
いちごの水切り、あん、餅生地も水分は少なめに、水分が多いと、成形がうまくできません。 ※7で生地ができたら、ゆっくり包んでいると、包みにくくなるので手早く作業します。この生地をもとにして、大福類ができます。 いちごは小さめを選んでください。 手作りあんを使う場合は、あんの甘さはしっかりめがいいです。いちごの酸味に負けてしまい、物足りないものになります(経験者＾＾；）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
292件
(265人)
うわ～栗の渋皮煮とは思いつきませんでした！絶対美味しい☆
美！こんなにキレイに包めるなんて素晴らしい！
苦労した甲斐あって、キレイに包めていますね！！
アレンジ自在ですから～♪お好み大福を♪
たくさん作れるから、心置きなく食べちゃいましょ☆
この組み合わせを考えた人は素晴らしいと思います！
塩梅！そうなんですよね！食べるたび毎回感動しています。
この後は、フワフワいちご大福ちゃんになったのね！
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/13
講習会で教わった大福の皮を使い、大好きないちご大福を作りました。簡単に、しかも安価でできるので、心おきなくいただけます♪ぜひ、良質な白玉粉を使ってください。生活クラブの白玉粉で作る生地は絶品！！宮城県産ミヤコガネを手間隙かけて作っている！だからなめらかさが違う！
簡単リンク
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分量どおりに作ってみたのですが、レンジに一回かけた時点で生地がなぜかポロポロになってしまい、うまく練ることができませんでした（結局おはぎのご飯のようになってしまいました）。
こちら（西オーストラリア）では白玉粉が手に入りにくいので、代用品として餅米の粉を使ってみたのですが、これがいけなかったのでしょうか。
アドバイスよろしくお願いします。
作ってくださってありがとうございます。
白玉粉はとても細かい粒子ですが、xanniさんの餅米の粉は、種類が違ったのでしょうか？ 製粉によって粉の水分量も違うので、もしかしたら、水分も足りなかったのかもしれません。
一般的に米粉というものでしたら、この方法でできると思います。
今度はうまくいきますように♪
ずっと作りたいと思っていましたが自分以外に和菓子を食べる人がいないので冷凍保存したいんですが、冷凍したものを自然解凍したら味が落ちますか？
それと、冷凍のまま食べるとするとシャリシャリになってますか？
和菓子の冷凍ですね。
焼いた和菓子なら、冷凍できますが、
いちご大福は冷凍したことがありません。
一気に食べれちゃうのです^^;
いちごが入っているので、
解凍したときに水分が出てしまい、
冷凍には向かないと思うのです。
量を減らして、作ってみてはいかがでしょうか？
もし、冷凍してみたらぜひ、教えてください！
冷凍できたら、いいですねえ。雪見大福みたいで♪
回答になってなくて、すみませんm(_ _)m
簡単なのに超おいしくて感激しました!!
バレンタインはこの大福の皮で生チョコ大福に挑戦する予定です（＾－＾）
兎ママさんの愛情がプラスされ、パパさんは一気に食べたったんですね☆
生チョコ大福！チョコ好きの私も食べた~イ！！
パパさん幸せですね♪