空芯菜と豆もやしのナムル
山都すみれ
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし空芯菜を入れ茹で流水に取りしっかり水気を絞る。長さ６センチ位に切る。
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2
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1で空芯菜を茹でた鍋で豆もやしを入れ５分茹でザルにあげる。
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3
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ボウルにお酢、醤油、コチュジャン、ごま油を入れて混ぜる。
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4
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3に白ゴマを加え混ぜる。
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5
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4に1と2を加え和える。
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6
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器に盛り完成。
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コツ・ポイント
空芯菜は茹ですぎに注意です。またしっかり水気を絞ってください。
このレシピの生い立ち
空芯菜を和え物にしてみました。
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山都すみれ
